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第一百六十八章:煎饼果子(1 / 1)

顾小悠照着手机,继续念道:“我看看啊,将面粉和玉米面粉按照二比一的比例混合,加水拌成面糊。”

“二比一是什么意思?”周氏不解的问道。

“哎呀,我来。”解释起来太麻烦,顾小悠干脆自己动手。

顾小悠把手机放荷包里一塞,舀了两碗面粉,一碗玉米面,往盆里一倒:“这就是二比一,可以加水了。”

“原来如此。”周氏依言往盆里加水,拿起筷子搅拌起来。

她搅了半天才变成面糊,顾小悠看着都替她累,无比想念家里厨房的搅拌机。

“面糊好了,准备平底锅预热。”顾小悠说道。

“平底锅……是什么锅?”周氏再次发问,怎么宝物里报出来的东西她都听不懂呢?

“就是这样锅底面是平的。”顾小悠把画面暂停,把平底锅的样子给周氏看。

周氏仔细的看了好几眼,犹豫的说道:“这平底锅我们这里没有,不过倒是有瓦锅。”

“找出来我看看。”顾小悠还真不知道古代的瓦锅什么样,好奇的说道。

周氏立刻在厨房里翻找起来,最后在放置锅具的地方,拿出了一个平底的越有十厘米高的弧形边缘的锅子出来。

“这就是瓦锅啊。”顾小悠拿在手里掂量,和现代的瓦锅一点都不一样。

不过锅底是平的,除了锅沿有点高,倒也可以当做平底锅来用。

“就它了。”顾小悠把锅刷干净,架到灶台上,等锅里的水蒸干,倒了少量的油到锅内。

顾小悠把瓦锅端起来,前后左右的晃了晃,把油整个铺平才放回灶上。

“唉,得准备个刷子才行,就用薄薄一层油刷上就行。”顾小悠叹道:“咱们还是准备的不够充分。”

“那我明天上街买去。”周氏积极的说道。

“要是明早要做也来不及啊。”顾小悠耸耸肩:“先将就着吧。”

闲谈了几句,油温差不多了,顾小悠让出灶台的位置,掏出手机说道:“好了,咱们继续下面的步骤,周姐你站在锅前听我指挥。”

“嗯,你说吧。”周氏听话的站到灶台前,神情认真的看着顾小悠。

“放适量的面糊到锅中,转动锅底,摊成面饼。”

周氏照做,把辛苦搅拌好的面糊用锅铲挖出一勺,放到瓦锅里。

动作有些生疏的转动锅底,顾小姐见状拿起锅铲帮忙,顺时针转圈,把面糊弄成圆形摊在锅底。

见面糊好的差不多了,顾小悠继续看视频,把提前准备好的鸡蛋磕破,摊到面饼上。

“周姐,把鸡蛋均匀的摊在面饼上。”

“好。”周氏拿起锅铲,把鸡蛋轻轻的捣碎,均匀的涂抹到面饼上。

顾小悠在周氏忙活的时候,把视频快速的看完,到厨房的调料区找到了配料。

她把芝麻和葱花往鸡蛋上撒,见鸡蛋熟了便吩咐道:“可以翻面了。”

“我这就翻面。”周氏应道。

周氏用锅铲将面饼翻面,顾小悠拿起调配好的酱汁,用勺子往面饼上淋,淋的差不多了就用勺背抹均匀,然后将薄脆放了上去。

顾小悠从旁拿起锅铲,把面饼的两边对折,把薄脆包裹在里面之后,再次对折。

“好啦!”顾小悠看着热气腾腾的面饼宣布道:“早餐准备完毕。”

用锅铲把面饼盛到盘上,顾小悠拿两双筷子过来:“咱们尝尝。”

“嗯。”周氏接过筷子,把裹着薄脆的面饼一分为二。

周氏打量了几眼筷子夹着的面饼,面饼冒着热气,混合着蛋香和酱料的味道。

张开嘴,连着面饼和薄脆一起咬下,发出一声脆响,混合在一起的口感甚是奇特,酱香和蛋香,加上酥脆的薄脆,别有一番风味。

“好香。”周氏感叹了一句,一边哈着气一边把剩下的面饼吃完。

顾小悠早就三下五除二的搞定了她那份面饼,得意的说道:“好吃吧。”

“好吃,这味道真新鲜。”周氏笑着赞道。

“好吃就行,亮儿肯定会喜欢的。”顾小悠笑眯眯的说道。

周氏认同的点了点头,把口中的食物咽下,好奇的问道:“我还不知道这吃食叫什么呢?”

“啊,忘了告诉你了。”顾小悠微微一笑:“这叫煎饼果子。”

“煎饼果子……”周氏默默的念道,联想刚刚的步骤,笑着道:“这名字真贴切。”

“可不是,我以前念书的时候,最喜欢学校门口的煎饼果子了,里面有生菜鸡蛋,还可以添钱多加香肠和薄脆呢。”顾小悠忆起过去,滔滔不绝的说道。

周氏边吃边听,对顾小悠嘴里的词虽然感到陌生,但已经习惯她时不时冒出来的新词了。

听到火腿,有些害怕的问道:“这个火腿是何物?烧着的腿吗?”

为何修真之人如此凶残?

“哎哟,笑死我了。”顾小悠被逗笑,笑了好一阵才解释道:“不是烧着的腿,就是肉和淀粉做成的吃食,因为是长条状的像腿,所以叫火腿。”

“额,那还挺有趣。”周氏嘴角抽了抽,想了想问道:“火腿好不好吃,要不要给亮儿也加上火腿。”

“我可做不出来火腿。”

顾小悠摊摊手,火腿添加的东西太多了,古代可以不一定都有。

“不过咱们可以直接用放肉啊,夹肉进去就好了。”

“行,那我这就再做个加肉的煎饼果子出来。”周氏闻言立刻来了精神,找了快鲜肉出来,在菜板上剁了起来。

顾小悠顺便查了查手机,发现改良的煎饼果子可以加的东西有好多,鸡排啊,牛排啊,甚至有放胡萝卜丝,黄瓜丝的。

“还真是什么都东西都能放啊。”顾小悠立刻把新发型和周氏分享。

两个女人一商量,在厨房研究起煎饼果子的添加物来。

直到把薄脆和面糊都用完,两个女人才停下研究的步伐,最后顾小悠得出了结论。

“还是加肉、菜叶的煎饼果子最好吃。”

“嗯,我赞同。”周氏附和道,姐妹俩商量好,决定了亮儿明早的早饭。

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