第二百二十八章 长江三鲜(1 / 1)

“鲜,鲜,鲜!这河豚真是人间极味!”

“好吃,真不错!老公,试试这个刀鱼!”

“唔……这个鲥鱼也好好吃!”

一家人此刻围坐在一张黄花梨木桌前,享受着这顿饕餮大餐。

这顿价值二十万以上的鲥鱼宴。

虽然名字是叫鲥鱼宴。

但是长江三鲜都是齐齐上完了的。

刀鱼,鲥鱼,河豚。

这三种来自于长江的极品鲜味。

从古至今都是老饕们的最爱,甚至连皇家都对其极其渴求。

除开河豚,刀鱼和鲥鱼在古代,都是极其珍贵的贡品。

到了现在的时代,三种鱼野生都几乎寻不到踪迹了。

刀鱼和鲥鱼几乎不可能实现人工养殖。

不过作为享誉全华夏的河豚已经实现了人工养殖。

现在摆在桌上的就是这个长江三鲜。

首先是这道白汁河豚。

光听这个菜的名字,万万不要以为是什么炒菜和蒸菜。

这道白汁河豚是地地道道的一道汤菜。

做法极其简单,拆骨和着姜片微微煎至金黄,加入山泉熬制雪白,下鱼片,加入岩盐。

其中的作料用得极其精简,与佛跳墙这类名菜动辄上一周的制作时间相比,实在微不足道。

但是,这道菜的成名之处就是他的鲜了。

最极致的鲜味不是来自于烹饪,而是来自于食物本身。

这种简单的做法,将这河豚的极鲜衬托到了极致。

叶钧一家人都盛了一碗汤,陶醉地享受着。

特别是叶母,对这个汤更是爱不释手。

值得一说的是,叶钧他们吃的河豚是养殖河豚。

众人对河豚都有一种很深的误解,认为他具有毒性,吃河豚相当于玩命。

这种事在早点的年代确实是如此。

因为野生的河豚具有极强的神经性毒液,一个处理不慎便会顷刻间毙命。

但是随着养殖河豚的出现,这个问题就很好的被规避了。

养殖河豚几近无毒。

而且,所有宰杀河豚的人员,都有经过专门的培训才能上岗。

没错,就是杀河豚这个职业,都必须得到协会的认证才能持证上岗。

足见见得,河豚产业对于这个安全问题的看重。

莫看这么一条小小的养殖河豚,两斤重。

价值已经超过了一万。

这可不是那种小池塘中养殖的,而是在长江的某段极好的水域中,入江养殖。

人工成本,还有养殖成本极高。

这是为老饕准备的极品佳肴,卖出如此高价也不奇怪。

至于养殖的会不会掉价?野生的会不会逼格高一些?

拜托,这都什么年代了?还想着吃野味,不要命了?

反正叶钧一家人吃得很欢,毕竟是极品的食材加上顶级的烹饪。

接下的是一道清蒸刀鱼。

数量不多,两盘八条。

单论卖相,确实不好。

刀鱼对于现在人来说,都十分陌生了。

这种鱼在古代都是珍贵的贡品,足以见得他的珍惜。

这八条鱼,都是从长江捕捞,就鲜鱼坊这个规模的餐馆也是屯了一个多月,才凑齐了这八条鱼。

每条鱼莫约婴儿手臂般大小,重量最大的莫过四五两左右。

但是就这八条刀鱼,总价值就是四万左右。

它们的形状和市面上常见的带鱼有几分相似,酷似一把小刀一般,故此得名刀鱼。

但是肉质极其细嫩,鲜美。

经过简单的清蒸,加上鱼鲜坊的特制酱料,简直就是人间绝味!

这也是一桌上最先被一家人解决完的的一道菜。

众人吃完,还意犹未尽的感觉,回味着这无穷的美味。

最后一道主菜就是这道鲥鱼了。

之前说了,这是一条八九斤大的鱼。

正经的鲥鱼,一般都是用作清蒸。

而这么大的鱼,清蒸显然不现实。

鱼鲜坊选择了将这个鱼骨加上各种珍贵的菌类熬制成极品高汤。

将鱼肉片成晶莹透明的鱼片,这个刀工可谓惊人,几乎可以透着鱼片看清对面的人影。

片成片的鱼肉,整齐的摆放了两个大盘,宛若玉石般的细腻精致,每一片鱼肉都简直像艺术品一般。

这般惊艳的刀工带来的最大好处就是!

只需夹住鱼片在汤锅里轻轻过一次,便可以食用!

高汤包裹着晶莹鲜嫩的鱼肉入口,若是喜欢还可以加上一点酱料。

那个滋味,简直让人拍案叫齐!

难以描述的人间极味,除了鲜鲜鲜,好吃好吃!再也在脑海中找不到其余的形容词了!

此时一家四口,不住挥舞着手中的筷子。

就连开始还嫌弃这桌饭菜贵的叶父叶母,此刻俨然成为了这美味战场上的主力军!

正在长身体的叶翎,也是一把子好手。

叶钧本来也是爱吃之人,在家人在一起也放得开,不必讲那么多虚礼。

于是这么总共十来斤鱼,在一家人的努力下,很快便祭了五脏庙。

“嗝!好久没有吃这么爽了呀!”

叶小弟打了个嗝,懒懒地瘫在椅子上。

叶父看着小儿子这幅样子,带着笑喝斥道:“坐没有坐像,坐好了!”

叶母对丈夫的行为颇是不赞同,叱道:“就你规矩多,我儿子学习多辛苦呀,瘫一下怎么了?”

叶父默然,不敢和叶母争锋相对。

叶钧笑着摇摇头,看着这对欢喜夫妻拌嘴。

半辈子都这么过来了,父母二人的脾性如此。

并不是每对夫妻都是相敬如宾的,相处在一起,口角争吵是常有的。

比如叶父,性格就是如此,在外人面前就是一个铁骨铮铮的汉子,但是到了老婆面前,就成了妻管严。

不过,叶钧突然想起来一件,现在酒足饭饱后,也是谈事的时候。

他带着一丝探询的语气问道:“对了,爸妈。今天叫我回来什么事呀?”

本来这周叶钧是要回家看看的,但是预计的是周末,不过既然爸妈发话了,也就提前回来了。

听到儿子的问题,叶父叶母的脸色暗了暗,对视了一眼,又深深看了一眼叶翎。

此时叶翎这个小萝卜头,也是有些恹恹的低下了头。

叶钧眉头微皱,狐疑地看了叶翎一眼,难道自己弟弟惹事了?

不可能吧,这小子也就在家人面前皮了一点,说他出去惹事,叶钧是一万个不相信的。

其实叶钧想要知道真相,只需要系统一看便知,但是对于家人,叶钧是绝对不会使用窥秘来窥视他们的生活的。

此时叶母带着一丝气愤的语气说道:

“你弟弟,受到了不公正的待遇!”

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