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第十六章 盐水毛豆(1 / 1)

对于做毛豆,苏婉玉还是颇有心得的。

不过毕竟材料没有现代那么丰富,苏婉玉也没有十足的把握,味道和以前吃的一样。

于是决定先小牛试刀一下,先把摘来的五斤全做了。

处理毛豆其实很简单,就是反复的搓洗,冲净,沥干,再逐个减去豆荚的角。

煮毛豆的汤水才是高潮,葱切段,姜切片,再把八角,桂皮,茴香,香叶扔进锅中大火煮沸。

煮个三五分钟,把毛豆倒入锅中,加入大量的盐,看到毛豆颜色变暗,关火,将毛豆浸泡在原汁里,泡一个晚上。

其实要是能冷藏更好,可惜这里没有冰箱。

对了!没有冰箱有水井啊!这该死的小脑瓜!

把毛豆用坛子封起来,吊在水井里,这也是个制冷办法。

苏婉玉有意发展凉菜事业,以后再把卤花生,各种泡菜都做起来,绝对能火。

吊好毛豆,苏婉玉打扫了一下院子,就进屋了。

“娘,还在缝啊?”

“不缝不行啊,你看这几个,都眼巴巴的等我做好呢。”

只见婵玉,妍玉,婷玉老老实实的把赵氏围住,盯着赵氏的针线活,生怕赵氏缝错一处地方。

“你们几个赶快各干各的去,娘都做了一天,很辛苦的知不知道。”

果然,大姐一发话,妹妹们都灰溜溜的全跑掉了。

“娘,注意身子,别理她们,您慢慢做,离过冬还有些日子呢。”

“娘晓得,娘只是想快点把婵玉的衣服赶出来,看见她那一身衣服,娘心里难受。”

苏婉玉想了想,婵玉的衣服着实不好看,“要不先把我的旧衣服给婵玉穿着?”

“婵玉心思多,现在给她你的旧衣服,娘怕她想多。”

“也是,不过您得答应我,把婵玉的衣服赶出来后,必须得休息两天。”

“娘晓得。”

不影响赵氏做衣服,苏婉玉便去喂鸡了。

没多久,苏妍玉风风火火的冲进来。

“娘!姐!我刚逮了只兔子。”

最近赵氏已经允许苏妍玉独自一人上山了,前提是只能在山脚下溜达溜达,平时苏妍玉也就摘点野菜什么的回来,没想到今天竟逮了只兔子回来。

“是公的还是母的?”苏婉玉笑着问道。

“我瞧过了,是公的!”

“那正好,和院里的兔子一起养,说不定咱家还能抱小兔呢!”

“二妹,你帮着三妹搭把手。”

“知道了!”

苏婉玉发现一家人一起努力的感觉特别好,这日子也是越过越有盼头。

想到这里,浑身充满干劲,苏婉玉又转身进了厨房,准备把那天杀的猪肉收拾了,炼猪油,猪油可是个好东西,做饭全靠它了。

忙活了老半天,苏婉玉炼了四大碗猪油,顺带着把晚饭也做了,做了一大盆打卤面。

饭桌上,苏婉玉提起明天去镇上做生意的事。

“明天三妹跟着我去,二妹你留下照顾娘和婷玉,只是有一点,你们千万要记住,无论任何人问起,都说我和妍玉去镇上卖点山货,不要提起我和何掌柜生意的事,咱家一门女眷,我担心旁人会眼红,对咱家起了歪心思。”

这做盐水毛豆的方子,苏婉玉已经和赵氏她们解释过了,是苏婉玉偶然瞎捣鼓出来的。

对于这个说法,姐妹几个没有任何异议,只有赵氏听到后,多看了苏婉玉几眼,其他的也没多说。

“婉玉,你带着妍玉小心点,家里不用你操心,有娘在。”

接着又看向几个小的,严肃认真的说:“大姐说的话,你们几个记住了?”

见到赵氏难得的严肃脸,三个女儿连忙放下筷子,用力的点头答应。

苏婉玉笑出了声,看来赵氏还是很有威慑力的。

睡前又检查了一遍毛豆,“豆豆们,姐姐可全靠你们暴富了。”

苏婉玉这才放心上床睡觉。

当晚,苏婉玉梦见天上下黄金雨,她家院子里满地都是黄金,苏婉玉躺在黄金上滚来滚去,激动的大喊大叫:“这也太多钱了吧!!!天哪,让钱砸死我吧!!!”

当然这只是一个梦,人总要回到现实世界。

第二天一大早,趁着村里还没啥人出来,苏婉玉和苏妍玉就进镇卖豆了。

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