凤朝宗抬起头之后长舒了一口气，看得出来他对于料理的用心，半个多小时的紧张制作还是消耗了他不少的心神的。
抬起头，他看了看四周。
看台上无知的人依旧在议论纷纷，身旁的顾莫言依旧靠着墙不言不语。
凤朝宗摇了摇头：“一群无知的家伙。”
依旧是轻狂的不在乎所有人的愤慨。
“你还不动手？”凤朝宗靠着墙小憩一下，食材配比结束之后，需要进行下一步，这期间凤朝宗习惯给自己休息的时间。
顾莫言没有睁开眼，斜靠着墙双手抱胸：“不急。”
凤朝宗冷哼了一声：“你们这些老字号的家伙，就是喜欢摆谱，有时候明明技不如人，也要强装面子，何必呢？若是不行，直接认输就是了。”
顾莫言摇摇头：“你在琉璃多少年了？”
“我不和废物扯淡的。”
顾莫言笑了，嘴角缓缓的上扬，他不再说话。
两人的对话吸引了全场的注意，当顾莫言沉声之后，众人都以为顾莫言被呛的哑口无言，脸上出现了不爽的神情。
只是凤朝宗的注意力从来没有放到看台上过，又沉默了一会就走回了自己的厨台。
他必须亲自制作这份寿司的佐味料了，虽然他觉得对付顾莫言这个装逼老只需要简单的搞一波就可以了，但是他有自己的原则，一份料理，若不是完美的，就不做出来。
只有做到最好，才能称之为料理。
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料……醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
这些凤朝宗都十分的清楚，所以他不会落下一样。
琉璃最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现今寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。琉璃寿司在公元九二七年完成的平安时代法典延喜式中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味非常好，就是有点像龙朔的臭豆腐，闻起来特别臭，但吃起来味道很好。这种方式起源于琉璃本土。但这种方式费时费力，不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。经过发展的寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。
流行的琉璃寿司，除握鮨外也就是街上我们吃到的那种，还有卷鮨与箱寿司。卷鮨是把饭、小黄瓜、鲔鱼、鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着，此外可分为大卷与细卷，即大小之分。寿司卷通常一根用米九十克，煮成饭大约二百克，用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜包的寿司卷叫太卷，只用半张包的就叫细卷。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天，黄瓜，香肠，蘑菇，炒蛋皮，鱼松或鸭儿芹。
而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。