二、细胞的基本结构
1、细胞的种类。
主要根据细胞的结构进行分类。细胞分为动物细胞和植物细胞两种，还可以分为原核细胞和真核细胞等。原核细胞结构简单、种类少，真核细胞结构复杂、种类众多。细菌、蓝藻等原核生物是由原核细胞构成的，绝大多数生物是真核生物，是由真核细胞构成的。在人体内大约有1014个细胞，可以分为200种类型，又可以分为600多种，它们的基本结构相同，形态和功能却差异很大。
2、细胞的大小。
最小的细胞是病毒，只有几十纳米大小，要用电子显微镜才能看见。其次是细菌，长度为0.5~5.0微米。蓝藻细胞直径约为10微米。人的淋巴细胞只有6微米。人的卵子细胞直径在0.1毫米以上，肉眼就可以看见，是人体上最大的细胞。人的精虫细胞用放大镜或者显微镜才能够看见，就像一个蝌蚪。最大的细胞是动物的蛋，以恐龙蛋最大，鸵鸟蛋次之。
3、细胞的基本的组成和结构。
我们用光学显微镜把细胞放大几十、几百倍，看见了细胞的宏观结构，用电子显微镜把细胞放大几千、几万、几十万倍，看见了细胞的精微结构，用电子隧道显微镜看见了细胞的分子和原子。
不同种类的细胞有不同的结构，但是都大同小异。一个完整的细胞都有细胞核、细胞质和细胞壳三个组成部分。我们把细胞质和细胞核叫做原生质（也叫做细胞液），是细胞内的生命物质。细胞壳由细胞壁和细胞膜组成。有细胞壁的叫做硬壳，没有细胞壁的叫做软壳。软壳就是细胞膜，硬壳由细胞壁和细胞膜组成。植物细胞有完整的细胞结构，动物细胞的结构不完整，没有细胞壁。但是有一些动物细胞也有细胞壁，例如动物的蛋就有细胞壁，蛋壳、蛋黄和蛋白分别是细胞壳、细胞核和细胞质，其中硬壳就是细胞壁，蛋壳膜就是细胞膜。细菌、蓝藻等原核生物的细胞核不成形，呈松散结构，连核膜也没有。我们把细胞核不成形的叫做原核细胞，成形的叫做真核细胞。真核细胞有成形的细胞核，有核膜，细胞核里有染色体，细胞质中有细胞器。病毒几乎没有细胞质，只有细胞核和外壳，所以很小，需要依靠其他细胞才能够生存，即寄生在活细胞内，壳层主要由蛋白质构成。有些细胞壳上长了一些鞭毛、荚膜等，例如细菌。
图6.12细胞的结构
炁学提示：西学没有揭示的是细胞的虚物部分，就是细胞炁子、细胞炁流和细胞炁体，如下面的示意图所示。细胞里的炁子、炁流和炁体分别是细胞的内能、能量和经络穴位物质。大体上说，细胞主要是由分子炁粒和细胞炁子组成的炁粒，炁子内有炁体和炁流存在。在肉体内的大经络穴位都没有看见，更不要说能够看见细胞里的微小经络穴位了。细胞壳由细胞壳分子（无机分子和有机分子）和细胞壳炁子构成，细胞液由细胞液分子（无机分子和有机分子）和细胞液炁子组成。细胞液炁子和细胞壳炁子统称为细胞炁子。西学只是认识了分子，没有认识到炁子。细胞、星球和原子是分别构成生物、天体和非生物的基本炁粒，量子是构成一切物体的最小炁粒。我们不觉得细胞、星球和原子有相似的结构吗？
图6.13细胞的基本组成和如此相似的结构
4、细胞壳。
植物的细胞壳是由细胞壁和细胞膜组成的硬壳，动物细胞没有细胞壁，只有一层由细胞膜形成的软壳。
细胞壁是细胞最外层的透明、厚实、没有弹性的薄壁，有保护和支持细胞的作用，主要由纤维素（有机分子）构成。用纤维素酶处理植物细胞就能够把细胞壁溶解掉，得到原生质体。原生质体是由细胞膜（原生质膜）包裹着原生质组成的，就像动物细胞一样。
细胞膜是细胞壁内的一层极薄而有弹性的膜，主要由蛋白质和磷脂等有机分子组成。细胞膜由两层磷脂分子组成，夹杂着蛋白质分子。细胞膜是一种选择透过膜，有选择性过滤作用，进行有选择性的物质交换。细胞膜将细胞内外物质分开，有很重要的作用，例如保护细胞、控制物质的进出（让有用的物质进入，无用的和有害的物质不能进入，让细胞内形成的废物排泄出去，而有用的物质则不能够出去）。细胞膜的选择性吸收，让水、一些离子和小分子可以自由通过。
细胞壳的分子之间是有流动性的。
物质出入细胞有三种方式：自由扩散（通过渗透作用进行）、协助扩散（通过蛋白质、葡萄糖等载体进行）和主动运输（通过蛋白质为载体进行）。前面两种方式是物质从高浓度向低浓度运送，是被动运输。主动运输方式可以使物质从低浓度向高浓度运送，例如使人体的红细胞中K、Na的浓度比血浆里分别高出30倍和低于6倍。主动运输需要消耗细胞内的能量。
炁学提示：细胞壳分子之间可以流动，有一定的流动性。如同原子炁子将原子核和电子牢固地粘结在一起成为原子一样，如同分子炁子将原子结合成为分子一样，如同物体炁子将分子结合成为物体一样，正是细胞炁子把组成细胞的分子粘连成细胞。细胞吞吐炁体和炁流形成了细胞的呼吸、饮食、排泄活动。细胞同外界有物质交流（炁粒交流和炁流交流），因此就会有生老病死的生命活动过程。这些生命活动跟细胞炁子有密切的关系。
图6.14细胞膜的结构
5、细胞质。
细胞质是细胞的主体，是一种透明粘稠的胶质（胶状物），就像蛋清一样，具有流动性，加速细胞与外界进行物质交换。许多生命活动都是在细胞质中进行的。干种子的细胞的水分少，没有流动性，只有吸水后才有流动性，才能够发芽。
细胞质由基质和细胞器组成。细胞质里液态的是基质，微粒叫做细胞器。细胞器有线粒体、质体、内质网、核糖体（有内质网上的核糖体和游离的核糖体）、高尔基体等。动物细胞和低等植物细胞的细胞质里还有中心体，植物细胞的细胞质里还有叶绿体和液泡。
图6.15细胞的组成
线粒体是一种棒状炁粒，由壳（有内膜和外膜，还不知道中间是什么？）、基粒、嵴、基质等组成，还有少量的DNA和RNA。外膜使线粒体和外基质分开，内膜形成嵴，内膜和嵴上有基粒。线粒体里面是基质。在内膜、基质和基粒里有许多与有氧呼吸有关的酶。线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，使细胞内的有机物转变成能量。细胞活动所需要的能量有95%来自这里，是细胞内供应能量的“动力工厂”。炁学提示：很显然，这里的炁子能量很高。
图6.16线粒体
大多数植物细胞都有质体。质体有白色体、有色体和叶绿体。白色体不含色素，分布在植物内不见光的部分，有些具有储存淀粉和油滴的作用；有色体含有叶黄素、胡萝卜素，分布在果实和花瓣的细胞里，使果实和花瓣呈现红色、黄色等颜色；叶绿体将在下面介绍。
内质网是由管状、泡状、扁平囊状的膜结构连接形成的网状物，广泛分布在细胞质的基质内，对细胞的生命活动有重要作用，它增大了膜的接触面积，这些膜上有许多种酶，使物质转换的反应得以加速进行。
图6.17内质网
核糖体是椭圆形的粒状炁粒，由蛋白质、RNA和酶组成，有些附在内质网上，有些游离在细胞质里，是将氨基酸合成蛋白质的场所。
高尔基体是由意大利的神经解剖学家高尔基发现的，认为是形成细胞壁和细胞分泌物的物体。
图6.18高尔基体
中心体处在细胞核附近。每个中心体有两个中心粒并且相互垂直排列。与细胞的有丝分裂有关。
叶绿体是植物细胞里最重要的质体，主要存在于叶肉细胞内，是进行光合作用的细胞器，能够把无机物合成有机物，并且把太阳能保存下来。在光能和叶绿体的作用下，将二氧化碳和水合成葡萄糖和氧。叶绿体含有两类色素：叶绿素和类胡萝卜素，还含有蛋白质、脂类，以及少量的DNA和RNA。叶绿素分叶绿素甲（叶绿素a，蓝绿色）、叶绿素乙（叶绿素b，黄绿色），类胡萝卜素分胡萝卜素（橙黄色）和叶黄素（黄色）。绿色植物的叶片的叶绿素的含量是类胡萝卜素的四倍，所以呈现绿色。色素的作用是吸收可见光用于光合作用，叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。叶绿体呈扁平的椭球形或者球形，外面有双层膜，膜里含有几~几十个绿色的基粒。基粒呈圆柱形，由10~100片薄膜重叠而成，上面有叶绿素等色素。叶绿体内充满基质。薄膜和基质里有起光合作用的酶（光合酶）。
图6.19叶绿体
液泡里充满细胞液。液泡占细胞体积的90%，是植物的水库，形成膨胀压，使植物饱满坚挺起来。如果缺水，液泡变小，植物就会萎蔫。细胞液成分复杂，有糖类、盐类、有机酸、单宁、生物碱、色素等，使生物有不同的味道、口味、色泽。
图6.20液泡的变化
6、细胞核。
直径一般在7微米左右。这是细胞内的一个圆形炁粒，是由很粘稠的物质构成的，是细胞最重要的部分，控制着细胞的生命活动。含有遗传物质DNA，是生产DNA的地方，是细胞内遗传物质贮存和复制的地方。植物细胞和动物细胞的核相同，都由核仁、核液、核膜组成。原核细胞的细胞核不成形，结构松散，没有核膜。真核细胞有成形的细胞核，有核膜。核膜把细胞质和核内物质分开，有内膜和外膜，上面有许多核孔。核孔是某些大分子的运输孔道，小分子和离子通过膜进入。核膜上有大量的酶，有利于化学反应。核液里有染色质。
染色质是由DNA和蛋白质组成的丝状物，在细胞分裂时逐渐聚结变大形成螺旋形的染色体。有丝分裂结束后，染色体瓦解还原为染色质，即染色体和染色质相互转化。染色体内有DNA和RNA，DNA内有基因，基因决定了生物的性状和遗传效应。基因分子比DNA和RNA小很多，都是由氨基酸分子构成的。而氨基酸又是由五类碱基（A、G、C、U、T）构成的。碱基主要由C、H、O、N等原子构成。
图6.21细胞核
7、细胞间丝。
细胞之间有细管连接。这些细管叫做细胞间丝、胞间连丝。细胞之间的细胞质物质通过细胞间丝进行交换。
图6.22细胞间丝
8、人体细胞。
人体是由细胞构成的，细胞是构成人体的结构和功能的基本单位。刚出生的婴儿有2万亿个细胞，以后发育成大人时全身大约有60万亿个细胞。成人每天有约10亿个细胞在更新，死亡率约占1~2%，大约6~7年更换一遍（神经细胞、肌细胞除外）。人体细胞可以分为200多种类型，还可以细分为600多种。细胞的形状和大小各异，有圆饼状的红细胞，有柱状的上皮细胞，有纤维状的肌细胞，有变形的白细胞等。人体中最大的细胞是卵细胞，直径在100微米以上（约0.2毫米），最小的是血小板细胞，直径只有2~4微米，最长的是神经元细胞，长约1米，口腔上皮细胞和成人的肌细胞为60微米，红细胞6~9微米，淋巴细胞6~10微米。不同的细胞有基本相同的结构，但是形态结构和功能相差很大，例如肌细胞收缩，腺细胞分泌，表皮细胞防护。各种细胞的寿命不同，有些只有几小时（如白血球），有些与人的寿命一致（如脑、脊髓的神经细胞，肌细胞），血小板的平均寿命为9.6天，白细胞能够活几年。人的细胞与其他动物的细胞在结构上基本相同，都是由细胞膜、细胞质和细胞核三个基本部分组成的。
图6.23精子和卵子